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过年期间上门厨师供不应求 家政公司:7天能挣近万元
来源:admin   时间:2023-1-27 8:51:10   点击率:789

来源:北青网

年夜饭是中国春节伊始的重头戏,有的人会选择去酒店或餐厅吃,省去自己做菜的麻烦,也有人会选择在家吃,认为在家吃年夜饭才有团圆的味道。但如果你既想在家享受温馨的氛围,又不想花费时间准备菜品怎么办?

一项新职业——上门厨师,这几年悄然兴起。一位家政公司的经理告诉北京青年报记者,年前招募的厨师早早都被预约,7 天下来,每个厨师平均收益都能达到万元以上。武汉家政

家政公司厨师档期全满 过年 7 天能月入万元

" 我们公司三十多个厨师,新年时候都约满了,现在只能从外面请了。" 北京一家家政公司的梁经理告诉北青报记者," 不瞒您说,我家正月十五那顿饭,我还得从外面请厨师呢。"

梁经理说,自己在北京从事家政工作已经近十年,以前主营的业务是月嫂和清扫房间的小时工,自 2020 年开始,公司拓展了一项 " 上门厨师 " 的新项目。

" 因为市场需求多,年轻人回不去家,又想吃顿像样的年夜饭。" 梁经理说,前两年由于疫情原因,很多来大城市工作的年轻人不能回家,一个人的新年始终是孤独的,只能通过三五好友聚餐吃美食来缓解这份寂寞。饭店的年夜饭难约是一个原因,另一个原因就是,更多年轻人喜欢 " 家 " 的味道,认为饭店的饭菜,始终少了一丝 " 烟火香 "。

梁经理说,自从 2020 年开展了 " 上门厨师 " 业务后,自己就从各个渠道招募备案了 45 名厨师,豫菜、川菜、浙江菜、湘菜、徽菜居多,在周边算是规模体系比较大的家政公司了。

她说,如今年夜饭厨师的价格,已经从最早的 700 元涨至了 1500 元左右。" 因为可以让顾客点菜,所以价格方面大多都是厨师自己定的,每次服务在 2 到 3 个小时之间,做完饭就走,不管刷碗。"

梁经理说,7 天下来,每个厨师平均收益都能达到万元以上。她认为,今年春节放开了,较前两年相比订单量应有减少,所以也将备案厨师的数量减少至了 25 个。但让她没想到的是,在过年前,手下所有厨师的档期就被约满了,无奈只能再通过自己其他业缘关系找厨师,因为时间紧,所以价格相对也会更高一些。

" 我们主要推出的是 7 天为限的服务,这样厨师们比较愿意接单。像这种只订一顿两顿饭的,厨师要到处跑,挣得还少,他们也不愿意接。" 梁经理表示。

月嫂春节转职做 " 厨娘 " 称 " 年轻人生活方式变了 "

42 岁的赵女士是吉林人,以前是做家具生意的,由于公司不景气,在 2021 年左右转行做了月嫂。去年农历腊月二十八,她刚从上一家客户 " 下户 ",腊月二十九休息一天后,又到了黑龙江的孙先生一家担任 " 厨娘 "。

" 因为我早些年走南闯北,又喜欢研究做菜,所以南北菜系多少都熟悉点儿。" 赵女士说,订单都是家政公司派发的,只是趁着 " 空档期 ",临时专职做了 " 厨娘 "。

赵女士的性格比较开朗,对于做这份职业的初衷她直言,因为需要钱," 我有一儿一女,大的上高中,小的上初中,虽说家里老人身体还不错,但总的来说家里还是缺钱。"

赵女士说,她 7 天的时间要负责 14 顿饭,每顿饭基本在 10 个菜左右。" 毕竟人家是团圆饭,做菜必须讲良心,让人家吃得舒心才是我的职责。" 她说自己曾经大致算了笔账,除了公司抽成,自己 7 天下来能赚 4000 多块钱," 也幸亏这家顾客比较慷慨,每天晚上出打车费,我还能回家和家人团圆一下。"

对于客户方面,赵女士表示,自己接到的都是年轻人下的单。" 也不是说年轻人不懂得节约,非要请人来做饭,这是年轻人孝顺的一种方式。" 赵女士说,如今很多年轻人不会做饭,过年过节想要尽孝,让老人放松一次。可平日里外卖、饭店吃惯了,无奈自己厨艺有限就想到了请人回家做饭的这个方法。

赵女士说,年轻人对于金钱的理解不同于上一辈,他们认为,只要买到了舒心,这钱花得就值。而作为服务行业,凭良心做事儿,让客户一家人舒心、顺心,才是宗旨。

赵女士的客户孙先生表示,平日里家里有保姆做饭,但春节保姆放假回家了,他们便雇用了赵女士。" 这个春节家里人感觉还是非常舒心的,省去了在厨房做饭收拾的时间,从各地回来的家人可以聊聊天、打打麻将,沟通感情,而小赵也专业,做饭很好吃,这个钱花得还是很值得的。"

有人 7 天花 7000 余元请厨师上门

黄先生今年 29 岁,在北京从事技术开发行业,今年春节,他请了一位湘菜师傅上门做饭。" 师傅每天只负责晚饭,一顿 8 个菜,一共 7 天,算上买菜和给师傅的打车费,我花了 7000 多块。" 黄先生说,他的姥爷年轻时在湖南工作多年,对湘菜有着浓厚的感情。这上门厨师,其实就是为姥爷请的。

" 我不会做饭,我妈本来是家里的‘主厨’,因为在去年摔了一跤,伤了胯骨,不能长时间站立。而且谁家年夜饭不喝酒?我跟我爸喝了,哪找代驾去?" 黄先生说,出于各种原因考虑,过年前一个月,他就预定了一位湘菜师傅。

他说,父母一开始极力反对请师傅上门做菜,一方面认为自己可以胜任,另一方面认为去饭店吃即可,不必花大钱请厨师。" 但我姥爷今年 80(岁)了,出去之后万一染了病怎么办?得不偿失啊,而且我和我爸做菜,都挺难吃的,那是一种一言难尽的味道。" 黄先生说,父母一生节俭,他也只是想用自己的方式让他们放松地过个年。

" 而且晚上吃新的,第二天中午热剩菜,也不算浪费。" 黄先生告诉北青报记者,自己认为这 7000 元花得物超所值,满足了各方需求,可唯一的不足,就是他骗父母说师傅是个失业的厨师,7 天只花了 3000 多元," 我不敢和我妈说,怕她心疼。可我觉得,赚钱就是用来花的,多花点钱,让家人过得开心,比什么都重要。" 他说。

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